نشرت صحيفة İpekyol أمس تقريراً عن صناعة الخبز لدى اللاجئين السوريين في ولاية أورفا جنوب شرق تركيا.
ووفقاً لمتابعة كوزال نت، قالت الصحيفة أن السوريين الذين لجأوا إلى تركيا بعد الأحداث الدامية والمجازر في سوريا ، أصبحوا ينتجون ويبيعون ما يقرب من 2000 رغيب خبز تندوري يومياً في المخابز الموجودة في منطقة الخليلية في ولاية شانلى أورفا.
وبحسب الصحيفة فإن الخبز الذي يصنعه اللاجئون السوريون ، وهو فريد من نوعه في سوريا ، يثير الإعجاب من شدة استهلاكه في شانلى أورفا.
من ناحية أخرى أشار المصدر إلى أن السوريين الذين استقروا في شانلي أورفا بعد الأحداث في سوريا قد جلبوا معهم نكهات وأطعمة بلادهم اللذيذة.
أُبى أحمد أحد السوريين الذين نقلوا الأذواق اللذيذة والفريدة من نوعها إلى شانلى أورفا ، كما بقية السوريين الذين يصنعون الخبز المحلي الخاص بهم في مخابزهم الواقعة في حي جنكيز توبل في منطقة الخليلية.
وأوضحت الصحيفة أن العجين يُخبز بالدقيق والخميرة والملح في أفران الطوب والأفران العادية ، كما يباع خبز القمح الكامل بـ 2 ليرة تركية ، بينما يباع الخبز الخالي من النخالة بـ 2.5 ليرة تركية.
وقال أُبي محمد ، أن السوريين ينتجون حوالي ألفي رغيف خبز في اليوم ، مشيراً إلى أنهم يقومون بهذا العمل منذ 7 سنوات ، وأنهم راضون عن عملهم.
وأضاف محمد أن الطقس حار والأفران التي يعملون بجانبهم شديدة الحرارة لكنهم مجبرون على العمل ، كما لفت محمد إلى أن الأتراك والسوريين يقبلون بكثافة على شراء الخبز السوري.
التعليقات مغلقة.