ما هي أكثر الدول إنتاجاً للقهوة في العالم؟
تعد القهوة جزءا من الحياة اليومية لمئات ملايين البشر لأغراض مزاجية وصحية، ومعرفة أكثر الدول إنتاجا للقهوة في العالم قد تكون شيئا جديدا للكثيرين.
فريق كوزال نت نقل تقريراً أورده موقع قناة الجزيرة القطرية حول أكثر الدول إنتاجاً للقهوة في العالم وأكثرها استهلاكاً وأنواع البن الشائعة.
بن الأرابيكا والروبوستا: ما الفروقات بينهم؟
قبل الانتقال إلى التفاصيل، يجب فهم الفرق بين نوعين رئيسيين من حبوب البن. أورد تقرير منشور على موقع “ذا روسترز باك”، المتخصص في تغطية أخبار القهوة، أبرز الاختلافات بين “الأرابيكا” و”الروبوستا” على النحو التالي:
- المذاق:
– حبوب الروبوستا لها مذاق مرير بسبب احتوائها على كمية أكبر من الكافيين وحمض الكلوروجينيك مقارنة بحبوب الأرابيكا التي تمتاز بمذاقها المعتدل.
- الكافيين:
– تحتوي حبوب الروبوستا على نسبة تصل إلى 2.7% من الكافيين مقابل 1.5% فقط في حبوب الأرابيكا.
- الدهون والسكر:
– تحتوي حبوب الأرابيكا على نسبة أعلى من الدهون بنسبة 60% مقارنة بالروبوستا، وتحتوي على ضعف كمية السكر. وقد يكون هذا أحد الأسباب التي يُفضلها الكثيرون من حيث المذاق.
- السعر:
– تكون أسعار حبوب الروبوستا حوالي نصف سعر حبوب الأرابيكا في الأسواق.
- الإنتاج:
– يتم تقسيم إنتاج البن في العالم إلى 75% للأرابيكا و25% للروبوستا.
- الشكل وارتفاع الشجرة:
– تتميز حبوب الأرابيكا بشكل بيضاوي في حين تكون حبوب الروبوستا دائرية الشكل. يعود ذلك إلى ارتفاع شجرة الروبوستا التي تتراوح بين 4.5 و6 أمتار مقابل 2.5 إلى 4.5 أمتار لشجرة الأرابيكا.
- حمض الكلوروجينيك:
– تتراوح نسبة حمض الكلوروجينيك في الروبوستا بين 7% و10% مقابل 5.5% إلى 8% في الأرابيكا، ويؤثر هذا الحمض على الطعم المرير للروبوستا.
من خلال هذه الاختلافات، يمكن فهم الاختلافات الأساسية بين الأرابيكا والروبوستا، والتي تؤثر على مذاق ومميزات كل نوع من أنواع البن.
أكثر الدول إنتاجاً للقهوة ” من حيث كميات البن”
في ديسمبر/ كانون الأول 2023، نشرت وزارة الزراعة الأميركية تقريراً مفصلاً يُظهر ترتيب الدول الأكثر إنتاجاً لحبوب البن من الأرابيكا والروبوستا.
ترتيب الدول الأكثر إنتاجاً لبن الأرابيكا في الفترة من 2022 إلى 2023، حسب وزارة الزراعة الأميركية، كان على النحو التالي:
1- البرازيل: 39.8 مليون كيس (الكيس = 60 كيلوغرامًا)
2- كولومبيا: 10.7 ملايين كيس
3- إثيوبيا: 7.3 ملايين كيس
4- هندوراس: 5.7 ملايين كيس
5- بيرو: 3.4 ملايين كيس
6- غواتيمالا: 3.15 ملايين كيس
7- المكسيك: 3 ملايين كيس
8- نيكاراغوا: 2.5 مليون كيس
9- الهند: 1.667 مليون كيس
10- الصين: 1.6 مليون كيس
أما ترتيب الدول الأكثر إنتاجاً لبن الروبوستا في نفس الفترة، فكان كما يلي:
1- فيتنام: 26.3 مليون كيس
2- البرازيل: 22.8 مليون كيس
3- إندونيسيا: 10.5 ملايين كيس
4- أوغندا: 5.575 ملايين كيس
5- الهند: 4.2 ملايين كيس
6- ماليزيا: مليونا كيس
7- ساحل العاج: 1.050 مليون كيس
8- تايلاند: 700 ألف كيس
9- المكسيك: 545 ألف كيس
10- تنزانيا: 520 ألف كيس
أكثر الدول إنتاجاً للقهوة في العالم “أول 10 دول على الترتيب”
وجاء ترتيب أكثر الدول إنتاجاً للقهوة في العالم ” لبن الأرابيكا والروبوستا” في العام 2022/23 وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية كما يلي:
1- البرازيل: 62.6 مليون كيس
2- فيتنام: 27.2 مليون كيس
3- إندونيسيا: 11.85 مليون كيس
4- كولومبيا: 10.7 ملايين كيس
5- إثيوبيا: 7.3 ملايين كيس
6- أوغندا: 6.565 ملايين كيس
7- الهند: 5.867 ملايين كيس
8- هندوراس: 5.7 ملايين كيس
9- المكسيك: 3.545 ملايين كيس
10- بيرو: 3.4 ملايين كيس
توقعات عام 2024
يتوقع التقرير وصول إجمالي إنتاج البن بنوعيه بحلول ديسمبر/ كانون الأول 2024 إلى 171.425 مليون كيس، وتتصدر البرازيل قائمة الدول المنتجة بإجمالي 66.3 مليون كيس، ثم فيتنام بـ27.5 مليون كيس، وتليهما كولومبيا بمقدار 11.5 مليون كيس.
الدول الأكثر تصديرا للبن من حيث القيمة
ونشر موقع “ستاتسيتا” الأميركي الشهير المتخصص في عالم الإحصائيات قائمة بأكثر دول العالم تصديرا للبن عام 2023 وفقًا للقيمة، وكانت النتائج كالتالي:
1- البرازيل: 7.4 مليارات دولار
2- سويسرا: 3.6 مليارات دولار
3- ألمانيا: 3.5 مليارات دولار
4- هولندا: 1.199 مليار دولار
5- الولايات المتحدة: 1.193 مليار دولار
6- كندا: 763 مليون دولار
7- بولندا: 538 مليون دولار
8- المكسيك: 433 مليون دولار
9- المملكة المتحدة: 234 مليون دولار
10- كندا: 228 مليون دولار
الدول الأعلى استهلاكاً للقهوة في العالم
ونشر موقع الإحصائيات “وورلد أوف ستايستيكس” عبر حسابه الرسمي على تويتر قائمة بأكثر الشعوب استهلاكاً للقهوة في عام 2023، وفقًا للمتوسط السنوي لاستهلاك الفرد، وتضمنت القائمة ما يلي:
1- فنلندا: 9.6 كيلوغرامات
2- النرويج: 7.2 كيلوغرامات
3- هولندا: 6.7 كيلوغرامات
4- السويد: 6.5 كيلوغرامات
5- سلوفينيا: 6.1 كيلوغرامات
6- أستراليا: 5.5 كيلوغرامات
7- صربيا: 5.4 كيلوغرامات
8- الدانمارك: 5.3 كيلوغرامات
9- ألمانيا: 5.2 كيلوغرامات
10- بلجيكا: 4.9 كيلوغرامات
أكثر الدول العربية استهلاكاً للقهوة
بناءً على تقرير منظمة القهوة العالمية للعام 2020/2021، فإن ترتيب الدول العربية الأكثر استهلاكًا للقهوة يكون كما يلي:
- الجزائر: 2.13 مليون كيس.
- مصر: 1.27 مليون كيس.
- السعودية: 1.25 مليون كيس.
- المغرب: 780 ألف كيس.
- السودان: 702 ألف كيس.
- لبنان: 452 ألف كيس.
أعاد تحريرها: عبد الجواد أمين حميد
التعليقات مغلقة.