يعتبر تناول الحلويات في الأعياد شيئاً أساسياً للتعبير عن الإفطار والفرحة، إلا أن هناك ضرورة أيضاً للانتباه إلى نوع الحلويات التي نتناولها وماتحتويه.
فريق كوزال نت ترجم مقالاً عن موقع سي إن إن تورك، الذي بدوره نقل تصريحات عن خبيرة التغذية والحمية التركية “نور إيجم أوزمان” حول تناول الحلويات في الأعياد.
وصرحت أوزمان أن تناول الحلويات في الأعياد يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل، بدءًا من زيادة نسبة السكر في الدم والدهون إلى مشاكل الجهاز الهضمي والأمراض المعوية، ومن مرض السكري إلى السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية، وقالت: “تمامًا كما نتناول الحلويات في الأعياد يجب أن تُستهلك دائمًا بطريقة خاضعة للرقابة، كن حذرًا للغاية بشأن هذا الأمر خلال العطلات”.
وعلى الرغم من أنه من الصعب رفض الحلوى أثناء العطلات، فإنه من الممكن الحد من تناول الحلوى باستخدام لغة لطيفة. وتقول: “إن اختيار الحلويات الخفيفة والصحية التي سيتم تقديمها أمر مهم لضيوفك وصحتك الشخصية”.
وقامت أخصائية التغذية والحمية نور إيجم بايدي أوزمان بشرح 7 نصائح لتناول الحلويات الصحية خلال العطلة والأعياد، وقدمت تحذيرات واقتراحات مهمة، كما قدمت وصفة حلوى صحية للعطلة.
نصائح مهمة حول تناول الحلويات في الأعياد
تجنب الحلويات شوربيت (الحلويات عموماً)!
تعتبر حلويات الشربات من الحلويات التي يمكن أن نعتبرها الأكثر كثافة بالسعرات الحرارية وغير الصحية بسبب محتواها العالي من السكر. بالإضافة إلى كونها عالية جدًا في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، سواء في حصتها من الشربات أو في محتواها من الدقيق أو الدهني، فإن قيمتها الغذائية منخفضة جدًا. ولهذا السبب، من المفيد اختيار الخيارات ذات القيمة الغذائية ومحتوى السكر المنخفض بدلاً من حلويات الشربات.
اختر الحلويات المنكهة بالفواكه
ومن المعروف أن تناول الكثير من الفركتوز، والذي نعرفه بسكر الفاكهة، يمكن أن يسبب الكبد الدهني أو السمنة. ومع ذلك، عند استهلاكه بطريقة خاضعة للرقابة، يمكن أن يشكل خيارًا صحيًا للحلوى بفضل العناصر الغذائية مثل الألياف والفيتامينات التي تحتوي عليها.
وفي حين أن الحلويات مثل بودنغ الفاكهة وكرات الفاكهة تحلي صحة الفم، فإنها يمكن أن تؤثر على صحتك.
كن حذرًا لأنك سوف تستهلك الحلويات مباشرة بعد وجبة الطعام!
إذا كنت ستتناول الحلويات مباشرة بعد وجبة الطعام، فتأكد من تقليل الكربوهيدرات الأخرى التي تستهلكها في تلك الوجبة وتناول وجبة تحتوي على الألياف مثل السلطة أو الخضار. وبالتالي، فإن معدل امتزاج السكر بالدم ينخفض، ويرتفع مستوى السكر في الدم بشكل أبطأ بكثير.
كما أن تناول الحلويات بعد الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الأرز والخبز والبطاطس في تلك الوجبة يزيد نسبة السكر في الدم بشكل كبير ويسبب السمنة. بالإضافة إلى ذلك، عند الأشخاص الذين ليس لديهم تنظيم لنسبة السكر في الدم، قد تتجلى هذه الحالة مع زيادات خطيرة في السكر.
اختر حلويات الحليب
تمنع حلويات الحليب الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم عن طريق التأكد من أن السكر المستخدم في الحلوى يمتزج بالدم بشكل أبطأ بكثير، وذلك بفضل البروتين والدهون الموجودة في الحليب. عند تناول حلويات الحليب، فإنه يمنع التقلبات المفاجئة في نسبة السكر في الدم مقارنة بتناول حلويات الشربات، وتبقى شهيتك أكثر توازناً كما أنها تساعد في التحكم في الوزن.
لا تتناول الحلويات في الأعياد على معدة فارغة!
وبما أن نسبة السكر في الدم منخفضة عندما تكون المعدة فارغة، فيمكن تناول المزيد من الحلويات. ويؤدي ذلك إلى ارتفاع مفاجئ وانخفاض سريع في نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم. ويمكن أيضًا أن يعطل التحكم في الشهية، مما يسبب الجوع السريع أو الرغبة الشديدة في تناول الحلويات مرة أخرى. ولهذا السبب، من المفيد تفضيل تناول الحلوى على معدة خفيفة ممتلئة أو مع وجبات غنية بالألياف.
وقالت أخصائية التغذية والحمية نور إيجم بايدي أوزمان: “حتى لو كنت تفضل الحلوى الصحية أو الخفيفة، فإن تناول الحلويات بشكل متكرر يمكن أن يعطل تنظيم نسبة السكر في الدم بسبب التعرض المتكرر للسكر الذي تحتوي عليه، مما يسبب السمنة ومشاكل صحية غير مرغوب فيها مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية”. ولهذا السبب ينبغي تنظيم وتيرة تناول الحلويات بحيث لا تتجاوز مرة أو مرتين في الأسبوع. ولهذا السبب، من المفيد تفضيل تناول الحلوى على معدة خفيفة ممتلئة أو مع وجبات غنية بالألياف.
اختر الحلويات محلية الصنع
الحلويات الجاهزة قد تحتوي على المزيد من السكر أو الدهون من أجل الحفاظ على مستوى عال من الذوق. لذلك، عند تحضير الحلويات في المنزل، من الممكن الحصول على حلوى أخف نظرًا لأنه يمكن استخدام مكونات مثل السكر والزيت بطريقة أكثر تحكمًا، أبرز الحلويات المنزلية مثل الحليب والجوز والفواكه.
التعليقات مغلقة.